自家焙煎珈琲豆ビーンズ堺おいしいコーヒーの入れ方

おいしいコーヒーの入れ方

お店案内

このページでは、カリタ式・おいしいコーヒーの入れ方を紹介しています。ぜひお試しください。

コーヒー濾紙のチャック止めの部分を折り曲げ、ドリッパーにぴったりつくようはめ込みます。
●コーヒーカップやドリッパー、サーバーは、あらかじめ温めておきましょう。

手順1

コーヒーの粉を入れます。1人分（120cc）の標準量は、カリタメジャーカップすりきり1杯、約10g。（ティースプーンを使う場合は約3杯です。）
●コーヒーの濃さはお好みで粉を増減してください。
●1人分ならやや多め、3人以上ならやや少なめが、おいしくたてるコツ。

手順2

完全に沸騰したお湯を粉全体がしめる程度に少しずつ注ぎ、30～40秒蒸らします。この蒸らしがおいしさのポイント。
●水は蛇口から出したばかりの新しい水を沸騰させてください。

手順3

蒸らしが終わったら、人数分のお湯を5～6回に分け、粉をふくらませるように注いでできあがり。
●お湯の温度が下がらないよう、ヤカンは時々火にかけましょう。
●抽出時間は、人数分に関係なく3分間が原則です。

手順4

珈琲教室読本

■詳しくは『珈琲教室読本』を
　ご利用ください。

▲ ページトップヘ