ブルーマウンテン ビーンズ カリタ コーヒー メーカー の販売 自家焙煎珈琲豆専門店 
焙煎職人 BEANS SAKAI〜注文焙煎珈琲豆専門店〜
http://www.beans-sakai.com/ホームこだわりの焙煎おいしいコーヒーの入れ方よくあるご質問お問い合わせ
 
おいしいコーヒーの入れ方
お店案内
このページでは、カリタ式・おいしいコーヒーの入れ方を紹介しています。ぜひお試しください。

1 コーヒー濾紙のチャック止めの部分を折り曲げ、ドリッパーにぴったりつくようはめ込みます。
コーヒーカップやドリッパー、サーバーは、あらかじめ温めておきましょう。
手順1

2 コーヒーの粉を入れます。1人分(120cc)の標準量は、カリタメジャーカップすりきり1杯、約10g。(ティースプーンを使う場合は約3杯です。)
コーヒーの濃さはお好みで粉を増減してください。
1人分ならやや多め、3人以上ならやや少なめが、おいしくたてるコツ。
手順2

3 完全に沸騰したお湯を粉全体がしめる程度に少しずつ注ぎ、30〜40秒蒸らします。この蒸らしがおいしさのポイント。
水は蛇口から出したばかりの新しい水を沸騰させてください。
手順3

4 蒸らしが終わったら、人数分のお湯を5〜6回に分け、粉をふくらませるように注いでできあがり。
お湯の温度が下がらないよう、ヤカンは時々火にかけましょう。
抽出時間は、人数分に関係なく3分間が原則です。
手順4


珈琲教室読本

■詳しくは『珈琲教室読本』を
 ご利用ください。


ページトップヘ